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2005-04-25 次
法国不仅以其华丽的服饰，名贵的香水引导世界潮流，更加以其香醇的美酒，品种众多的奶酪享誉全球。4月18日晚17：00，由大连法语联盟主办的“法国酒文化”专题报告会在1---302举行。
报告会上，两位致力于“传播酒文化”的志愿者向我系大二，大三师生详细介绍了法国葡萄酒的历史，如何品尝美酒以及酒文化的全球推广计划。
通过他们的介绍，我们了解到决定葡萄酒好坏的六大因素：葡萄品种，气候，土壤，湿度，葡萄园管理和酿酒技术。温度越高，葡萄的采摘时间就越快；阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜。法国的葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述六大因素上具备天赐优厚的条件。法国葡萄酒历史悠久，再加上先天的地理条件与漫长的技术积累，已当之无愧地成为世界葡萄酒中最具权威的老大。
法国传统上最独特的酒几乎都来源于特定的，通常是较小的葡萄园。法国酿制的葡萄酒一般从高到低分为四个等级：法定产区葡萄酒（简称AOC），优良地区餐酒，地区餐酒，和日常餐酒。其中的AOC是法国葡萄酒的最高级别，在法文意思为“原产地控制命名”。
品尝法国葡萄酒主要分为三个步骤。第一步—观察，看酒的颜色，稠密清浊程度；第二步—闻，闻酒的花香，水果香；最后一步—尝，尝酒的酸或甜，是否足够醇香浓郁。
报告会的尾声，两个年轻人雄心勃勃地向大家介绍了“全球酒文化计划”，他们将在法国酒商的资助下，到中国，日本，澳大利亚等11个国家的葡萄园开展交流，并将搜集当地特色的葡萄酒到巴黎进行拍卖，将所得款项全部捐给人道主义协会。他们还计划将途中的见闻发回巴黎的杂志社，并制作成书 ，从而使更多的爱好法国葡萄酒的人接触并深刻的了解这种独特的文化。
通过此次报告会，同学们不仅了解到法国悠久的葡萄酒发展历史，更重要的是从两位志愿者身上感受到年轻人的远大理想，那就是，我们不仅有服务社会的义务，更加背负了传承民族文化的重大责任。
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